I nostri vini

Da molti secoli la vite è presente sul nostro territorio e diversi documenti testimoniano la millenaria storia dei vini dei Colli Piacentini. Il Piacentino Pisone,
ad esempio, senatore romano e padre di Calpurnia, moglie diCesare, veniva accusato dal collega Cicerone di bere calici troppo grandi di vino Placentia

E’ inoltre documentato che uno di questi calici in argento di epoca romana fu ritrovato sulla sponda Piacentina del Po nel 1878. Tale calice, in uso presso
gli antichi romani, dalla capienza di circa due litri e denominato “Gutturnium”, veniva riempito di vino e a turno i commensali, finita la cena, bevevano il sorso dell’amicizia e del commiato. Un rito di piacere e di fratellanza pieno di sensazioni e di significati.

Un omaggio al gusto e a unsentimento profondo, in una fusione di belle emozioni.
Non a caso dunque nel 1938 l’enologo piacentino Mario Prati attribuì appunto il nome Gutturnio ad uno dei più classici vini locali, ormai noto come vino principale di tutta la produzione D.O.C. dei Colli Piacentini e ricavato da uve Barbera al 55-70% e Croatina (localmente denominata Bonarda) al 30-45%.

Le Aziende vitivinicole di Ponte dell’Olio producono vini D.O.C. di eccellente qualità, frutto di una corretta scelta del vitigno in rapporto a terreno, clima, limitazione delle rese in vigna e sperimentazioni continue in cantina e sull’impianto.
A questo aggiungiamo che nel nostro Comune è finito il tempo delle produzioni di massa e di vini destinati al taglio, ma si mantengono, per scelta, produzioni limitate e selezionate, utilizzando vitigni di pregio e anche riconsiderando i cosiddetti vitigni autoctoni e tradizionali come l’Ortrugo, il Trebbiano e la Malvasia, che portano ad ottenere vini di assoluto pregio. Per cui possiamo ben comprendere perché i nostri vini sono segnalati e premiati nelle più importanti manifestazioni e degustazioni enologiche a carattere nazionale.
Ora e sempre dunque a Ponte dell’Olio si beve e si berrà con piacere, come Pisone insegnava, il miglior vino, elisir del buon vivere e della più profonda amicizia.