SALUMIFICIO Bignami Giovanni
Via G.B. Ghizzoni - Ponte dell’Olio
Tel. 0523 875226
Salumi prodotti:
Coppa, Salame, Cacciatori, Lardo, Lanzardo, Bignamotto, Pancetta, Salame cotto.
Vendita al pubblico: Si
Orari di apertura: da lunedì a venerdì dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 16.30; il sabato dalle 9 alle 13.
Caratteristiche:
I salumi sono prodotti tutti artigianalmente a produzione limitata, con carni scelte. Il Lanzardo e il Bignamotto sono l’orgoglio della bottega artigianale, mentre il Salame cotto prosegue una tradizione pontolliese vecchia di decenni. Tutti i salumi sono prodotti senza caseinati e senza glutine per una totale genuinità.
SALUMIFICIO San Bono
Via Augusto Vaccari, 28/30 - Ponte dell’Olio
Tel. 0523 877625 Fax 0523 877896
www.sanbono.it
Salumi prodotti: Coppa, Salame e Pancetta piacentini D.O.P. Cacciatore D.O.P. Salame Mariola, Mariolone, Strolghino, Salame con pezzi di tartufo, Salamino mignon, Pancetta coppata, Pancetta nera al pepe, Pancetta rustica con legni, Pancetta tesa stagionata, Fiocchetto di spalla e Fiocchetto di prosciutto, Salsiccia fresca confezionata in atmosfera protettiva.
Vendita al pubblico: Non c’è vendita diretta al pubblico
Caratteristiche:
L’Azienda lavora con sistema di Qualità certificato ISO 9001:2000.Qui vengono utilizzate carni nel rispetto dei disciplinari di produzione e delle migliori e più antiche tradizioni salumiere piacentine, vanto dei nostri luoghi.
Provenienti da allevamenti nostrani, le carni sono severamente selezionate e poi lavorate artigianalmente, per arrivare ad un prodotto perfetto per genuinità e garanzia di qualità.
SALUMIFICIO Val Nure
Via Ormellina 4 - Ponte dell’Olio
Tel. 0523 878121
www.salumificiovalnure.it
Salumi prodotti: Coppa piacentina D.O.P. Pancetta piacentina D.O.P. Salame piacentino D.O.P. Salame Mariola, Salame “da cotta”, Cacciatorino vecchio borgo, Culatello, Culaccia, Pancetta arrotolata, Salame lombo, Pancetta steccata, Pancetta filettata, Salame antica ricetta, Coppa vecchio borgo.
Vendita al pubblico: Si
Caratteristiche:
I prodotti D.O.P. hanno ottenuto, attraverso il Regolamento Comunitario 1236/86, il massimo riconoscimento europeo per ilsettore agroalimentare. Seguendo regole precise e metodi di lavorazione tradizionale, questi prodotti, per le caratteristiche eccellenti delle carni e la prolungata stagionatura, sono particolarmen-
te apprezzati per la dolcezza e il gusto.
I preaffettati rispettano regole precise di confezionamento e metodi di lavorazione tradizionale
